社会福祉法人 長岡福祉協会 高齢者総合ケアセンターこぶし園｜指定介護老人福祉施設｜短期入所生活介護｜通所介護｜訪問介護｜新潟県長岡市

令和６年１１月３日（日）に深才コミュニティセンターにて第４回崇徳厚生事業団芋煮会を開催しました。

今回は深才ふれあいまつりとの合同開催となり、事業団内より４チームが参加させていただきました。

こぶし園からも栄養課職員が参加し、敢闘賞をいただきました。

当日提供させていただいた芋煮レシピも掲載させていただきますので、是非ご活用ください。

「芋煮味噌バター味」

☆材料（４人分）

　里芋    １５０ｇ　　　豚バラ肉　 １００ｇ　　　　

　舞茸　   ５０ｇ          椎茸　         ５０ｇ

　長ネギ　４０ｇ　　　こんにゃく  １００ｇ

　仙台麩　カットされているものなら４枚

　にんにくすりおろし　５ｇ

　味噌   　４０ｇ　　　バター          ２０ｇ

　糸切唐辛子　適量　 出し汁　　  ６００㎖

☆作り方

（１）里芋は塩少々でこすり洗いし、流水でぬめりを洗い流す

（２）鍋に出し汁・里芋を入れ火にかける

（３）沸騰したら舞茸・椎茸・こんにゃく・豚肉・仙台麩を入れる

（４）具に火が通ったらにんにく・しょうが・味噌で調味

（５）長ネギ・バターを入れ、ひと煮たちしたら完成

　　※糸切唐辛子をのせて召し上がってください

　　※お好みでバターをのせてもおいしいです。